路易·巴斯德，19世纪法国科学家，被后人尊为微生物学之父。

巴斯德不相信“自然发生学说”，他利用曲颈瓶做了三种实验，驳倒了“自然发生学说”，使人们认识到微生物有母体，找到母体，才能更有效地利用和控制它们。之后，他又完成了一次更大规模的实验证明微生物不是自生而是来自外面空气中的母体。

根据自己的观察，巴斯德提出了疾病细菌说，这一理论被李斯特医生接受并创立了石碳酸消毒法；巴斯德对酵母菌与造酒的研究更是令人称道，1863年他开始研究法国酿酒，证明了酿造葡萄酒无须蛋白质，并找到了既不破坏发酵菌又能杀死使酒变酸的棒状菌的合适温度——56摄氏度(巴斯德消毒法)；随后集中研究啤酒，发明了控制啤酒发酵的技术。

在制酒上成功的巴斯德，转而研究养蚕业问题。经过5年研究，他找到了造成蚕虫大量死亡的病因，并提出系列消毒、灭菌和预防办法蚕的完全变态发育。

1878年年底，法国出现鸡霍乱和炭疽病疫情，巴斯德用3年时间找到了致病的元凶，提出了“弱毒免疫理论"，并制备了防治疫苗，疫情得到了大面积控制；从1881年5月7日，巴斯德开始大规模公开实验“弱免疫法"，他带领助手进驻了法国默伦的普伊勒福尔地区的70个家畜饲养场，前后共持续了一个月。1885年7月，巴斯德用狂犬疫苗治愈了被狂犬咬伤的9岁男童，使他的“弱毒免疫理论”在微生物学中确立。在与各种传染性疾病斗争中，巴斯德为后人留下了一笔宝贵财富。他被人称为“最伟大的法国人”之一。