蛏子是常见的一种软体动物，生活在浅海泥沙中，有左右对称的两个贝壳，贝壳内的外套膜较薄，入水管和出水管比较显著，常伸出壳外。在学完软体动物后，有同学在解剖蛏子时发现，蛏子身体里面有一条软软的棒状物。

这东西细细长长，还是半透明的，上面的红点像极了它的脑袋。难道是寄生虫？

这些一挤出来就在桌上静静躺着的会是虫子吗？带着这个疑问，我们搜索了网上的一些信息。原来这种透明的东西，是蛏子消化系统中的一个器官，名叫“晶杆”，可食用——不是寄生虫！！！

[科普正解]：在蛏子进食时，晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动，促进食物消化；当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。

一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆，而蛏子会因自身酶分解的快慢，造成晶杆溶解时间上的先后，所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子，也是有的有晶杆，有的没有。

晶杆是软体动物中瓣鳃纲(就是双壳贝类)和腹足纲(就是海螺、蜗牛之类)消化道中的一个正常而且必须的器官，它是个半透明明胶样棒状体，上面饱含消化酶。你可以认为这玩意儿就是这两类软体动物胃中的一个棍状的“墨锭”，在消化时它一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨，释放出消化酶，也就是说这东西其他贝类身体里面也是有的。

可惜至今还有人因此不敢再吃蛏子......实在是便宜识货的吃货们，那么，蛏子里面到底有没有寄生虫呢？

答案是——有的！

蛏子身上的寄生虫，一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物，该虫为黄白、乳白色，长度约2厘米，和晶杆完全不同。

如何判断：被寄生的蛏子体形消瘦，无法继续繁殖，挤压其腹部会有不止一只活体爬出来。

有什么对策：人若食用含有寄生虫的熟蛏子，一般无碍，肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。(一定要做熟再吃)

太可怕了，赶紧整几盘“西施舌”吃吃！！

蛏子肉白皙而丰腴，顶端的“美人腿”轻柔飘逸，伸展之间分外妖娆。古人总是喜欢把美食和美人联系在一起，因此，人们用“西施舌”来形容蛏子的美。

于是，就有了这个！