长期以来，普洱茶被报道为致癌物质，普洱茶中检出黄曲霉毒素，使消费者产生怀疑，甚至不敢喝普洱茶。
黄曲霉毒性强，主要污染粮油等作物，人们一旦误食这些被污染的食品或其加工副产品，就有可能导致中毒，这是大家众所周知的。
真菌毒素是由真菌产生的具有毒性的代谢物，食品被产毒真菌污染后，可使食用者中毒，有些毒素可以诱导基因突变和产生致癌性，有些则显示出对特定器官的毒性。
真菌毒素是指真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。谷物、豆类、花生、坚果、水果等农作物非常容易受到真菌的侵染，当这些作物生长期间受到病害、虫蚀、收获季遇到连阴雨或收获后未能及时干燥、以及在高温高湿条件下储存等，都很容易发生霉变（即真菌大量繁殖）和产生毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，致癌性很强，它经常存在于一些发霉的食物当中，如花生和瓜子等。那么黄曲霉素的危害有哪些呢?人体能排出黄曲霉素吗?一起来了解一下。
黄曲霉毒素作为一种微生物代谢物产物，对人的危害是非常大的，本期内容我们来了解下黄曲霉毒素对人体有那些危害？
在我们家庭生活之中，黄曲霉菌可能充斥在我们生活的各个角落。黄曲霉菌最喜欢藏在发霉的食物中，尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、豆类、坚果等这类型食物及副产品中，但这类型的食品往往又是我们生活中不可或缺的。面对危害如此大的一种致癌物，我们如何去远离它呢？生活中我们如何降低食品感染黄曲霉素的风险呢？
黄曲霉毒素，主要存在哪些常见的食物中？
