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橘子上的蜡对人是否有害
橘子是柑橘类水果中的一员，它味道酸甜，还富含维生素C（VC）。柑橘类水果中 VC的含量通常也有20～30mg/100g，比冬天里另两个水果明星——苹果（1～5 mg / 100 g）和梨（4～8mg/100g）可要多多了。
发布时间：2022-07-14
热度：60人气
食品安全
白酒加水变浑浊，就是纯粮食酒吗？
最近，对白酒进行用加水是否变浑浊的方法，来判断是不是纯粮酒的标准进行验证，传的是沸沸扬扬。有的说，加水变浑的才是纯粮食酒，有的说，加水变浑，既不能鉴别是纯粮食酒，也不能鉴定是好酒。那么，对于白酒而言，加水变浑，到底能不能鉴定纯粮食酒?
发布时间：2022-07-14
热度：44人气
食品安全
肉类解冻4次细菌飙升15倍？
一块肉反复冷冻解冻四次，最后测得的菌落数，竟然是未冷冻前的15倍？日前，央视记者做出这样的实验结论。那么，这种结果是否有可能出现？昨天，记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士，刘登勇博士的专业是肉品加工和质量安全控制，他告诉记者，这种情况是有可能出现的，所以肉解冻完还是最好一次吃掉。
发布时间：2022-07-14
热度：37人气
食品安全
身体过度疲劳的十个危险信号
随着工作强度的不断加大，如今很多人的健康状况是每况愈下，尤以白领过劳死居多。然而可怕的现实并不能引起人们的足够重视，很多人却不注意身体健康，对过劳要么一笑置之，要么只能为了生活默默无言。小编提醒朋友们在身体出现这些危险信号时，你一定要引起重视，否则难免出问题。
发布时间：2022-07-14
热度：44人气
生物医学
不用去医院，就能给自己做一次全面体检！
不用去医院，就能给自己做一次全面体检！
发布时间：2022-07-14
热度：43人气
生物医学
通过优化代谢流提高谷氨酸棒杆菌中γ-氨基丁酸的产量
Improve gamma-aminobutyricacid production in Corynebacterium glutamicum by optimizing the metabolic fux γ-氨基丁酸（GABA）是一种重要的非蛋白类氨基酸，被广泛应用于制药，畜牧，食品添加剂等行业。为了得到高产γ-氨基丁酸的谷氨酸棒杆菌，该研究以C. glutamicum ATCC13032的衍生菌CGY700为出发菌进行了一系列基因改造。
发布时间：2022-07-14
热度：43人气
生物物理
如何检测食品中是否有农药？
农药残留关系着食品安全，是重要的食品检测的项目，现阶段食品中农残的检测方法多种多样，除了最常用的色谱质谱联用外，还有波谱、毛细管电泳、免疫分析和酶抑制法等多种检测技术。
发布时间：2022-07-14
热度：41人气
食品安全
免疫力，生物健康的底层逻辑
免疫力是生物机体自身的防御机制，是机体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）、处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。通俗的讲，免疫力就是我们身体自身的“保护层”，当它完好、机制健全时，身体自然健康强壮、很少生病，而一旦这道屏障变弱，就很容易受到侵袭，此时我们的身体就会出现易生病、没食欲、精神萎靡等问题，感冒发烧也就成了家常便饭……
发布时间：2022-07-14
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生物医学
农场食品供应的生物安全流程
国内目前大部分的生物安全防疫流程多是参照国外的养猪经验而制定的。但中外国情不同，国内的生物安全体系中有一部分是外国生物安全手册上不曾涉及的，比如我们的“食品供应链”的生物安全。
发布时间：2022-07-14
热度：39人气
食品安全
黄曲霉毒素对人体有那些危害？
黄曲霉毒素作为一种微生物代谢物产物，对人的危害是非常大的，本期内容我们来了解下黄曲霉毒素对人体有那些危害？
发布时间：2022-07-14
热度：44人气
食品安全
如何预防食品中黄曲霉菌污染？
在我们家庭生活之中，黄曲霉菌可能充斥在我们生活的各个角落。黄曲霉菌最喜欢藏在发霉的食物中，尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、豆类、坚果等这类型食物及副产品中，但这类型的食品往往又是我们生活中不可或缺的。面对危害如此大的一种致癌物，我们如何去远离它呢？生活中我们如何降低食品感染黄曲霉素的风险呢？
发布时间：2022-07-14
热度：38人气
食品安全
黄曲霉毒素，主要存在哪些常见的食物中？
黄曲霉毒素，主要存在哪些常见的食物中？
发布时间：2022-07-14
热度：51人气
食品安全
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