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人体能排出黄曲霉毒素吗？不小心进食黄曲霉该怎么办？
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，致癌性很强，它经常存在于一些发霉的食物当中，如花生和瓜子等。那么黄曲霉素的危害有哪些呢?人体能排出黄曲霉素吗?一起来了解一下。
发布时间：2022-07-14
热度：45人气
食品安全
咖啡+茶，有降低中风和痴呆风险！
随着人口老龄化趋势的加剧，痴呆症已成为全球日益关注的健康问题，并带来了沉重的经济和社会负担。
发布时间：2022-07-14
热度：43人气
生物医学
哪些菜农残多？哪些菜很安全？
最近做了个实验，对9种蔬菜检测了130份样本，最终结果，农药残留最高的居然是这4种。真是想不到。
发布时间：2022-07-14
热度：45人气
食品安全
上海抽检4批次海鲜重金属镉超标
上海市市场监管局公布2021年第10期省级食品安全抽检信息，涉及重金属镉。镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。
发布时间：2022-07-14
热度：36人气
食品安全
气温突变对水产养殖的影响和防控措施
每年的4-5月就是水产养殖的“春”，只不过对于水产人来说，这个“春”就像青春期的少年，躁动不安，多变的天气往往让水产从业者苦不堪言。笔者在文中分析了气温突变对水产养殖的影响，并给出了控制措施，以期给养户带来启示。
发布时间：2022-07-14
热度：38人气
食品安全
水产品的污染物N-二甲基亚硝胺
N-二甲基亚硝胺在环境中广泛存在。在鱼、肉等动植食品中可达0.1-300μg/kg。在烟草、蔬菜、谷类中均可检出。属高毒。对眼睛、皮肤有刺激作用。摄入、吸入或经皮肤吸收可能致死，接触可引起肝、肾损害。
发布时间：2022-07-14
热度：41人气
食品安全
2021年第一季度农产品抽检
2021年第一季度农产品抽检总体合格率为97.2%
发布时间：2022-07-14
热度：35人气
食品安全
在水产品中，孔雀石绿是违禁品
孔雀石绿最初应用于水产养殖的时候，还没有完善的监管制度，后来也就沿用了下来。在1990年代，陆续有研究发现：孔雀石绿在人体和环境中的残留量比较高，残留时间也很长，不仅具有直接的毒性，还具有致畸、致癌和致突变的“三致”效应。于是，世界各国纷纷禁用，中国也在2002年把它列入了养殖禁用的名单。
发布时间：2022-07-14
热度：38人气
食品安全
加工过程中不使用人工合成食品添加剂
我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达10000种以上。
发布时间：2022-07-14
热度：82人气
食品安全
孔雀石绿有哪些危害？
孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、孔雀绿，易溶于水，溶液呈蓝绿色。
发布时间：2022-07-14
热度：77人气
食品安全
水产品中残留孔雀石绿的毒性与检测方法
在养殖过程中，我国曾以孔雀石绿作为清塘杀菌剂，同时，也常将孔雀石绿使用在存放池内和运输过程中，它们在鱼体内可分别代谢为无色结晶紫与无色孔雀石绿，因为其母体化合物与代谢物质存在较大的副作用，极易致突变、致畸、致癌,至此多数国家已经在20世纪90年代将孔雀石绿列为水产养殖禁用药用。但是现阶段仍有一些渔民在违规使用，主要是因为孔雀石绿价格便宜，抗菌效果较好，所以有效监测孔雀石绿残留物质是至关重要的。
发布时间：2022-07-14
热度：101人气
食品安全
水稻OsWRKY5转录因子负调控ABA诱导的干旱胁迫耐受性
2021年10月27日，Plant Physiology在线发表了韩国首尔国立大学农业与生命科学学院Nam-Chon Paek教授团队题为“Inactivating transcription factor OsWRKY5 enhances drought tolerance through abscisic acid signaling pathways”的研究论文。该研究揭示了水稻OsWRKY5转录因子是ABA诱导干旱胁迫耐受性的负调控因子，并表明OsWRKY5功能缺失有助于提高水稻耐旱性和
发布时间：2022-07-14
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食品安全
孔雀石绿是什么东西？
孔雀石绿是人工合成的有机化合物。其生产是由1摩尔分子的苯甲醛（Benzaldehyde）和2摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混和下，加热缩合成隐色素碱（Leuco base），在酸性条件下加过氧化铅使粜垍頭其氧條化，并在碱性液中沉淀出色素碱。它属于三苯甲烷型的绿色染料。
发布时间：2022-07-14
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食品安全
“排毒饮食”靠谱吗？有什么科学依据？
排毒饮食是一种流行的节食策略。为什么说它流行，是因为几乎每个人都听说过。排毒饮食的历史甚至可以追溯到几千年前的古埃及和圣经时代。
发布时间：2022-07-14
热度：55人气
生物医学
Yap部分重编程染色质可直接诱导成年心肌发生
专门的成人体细胞（体细胞），如心肌细胞（CMs，心肌细胞），分化程度高（分化），更新能力差，这是疾病和衰老器官衰竭的一个主要原因。在人体中可再生最少的细胞中，CM每年更新约1%。与CM周转不良一致，心力衰竭是死亡的主要原因。在这里，我们显示，河马通路效应器YAP（称为YAP5SA）的活动版本将成年小鼠CM部分重新编程为更胎儿和增殖的状态。归纳一周后，进入S阶段的CM中有19%这样做两次，CM数量增加了40%，YAP5SA血统CM与先前存在的CM耦合。基因组研究（基因组研究）表明，YAP5SA增加
发布时间：2022-07-14
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生物医学
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